Lobogó tűz, papírtányér, frissen sütött kolbász, ropogós zsemle, ketchup, mustár és egy kék Nysa mikrobusz. Éjszakai csendélet Krakkóban, a Vásárcsarnok mellett – 1991 óta. Különleges atmoszféra és sokak szerint Krakkó legjobb sült kolbásza, amiért érdemes akár a fél városon is keresztülmenni.
A Niebieska Nyska története
A történet 1991-ben kezdődött, amikor két krakkói taxisofőr, Marek Dyląg és Aleksander Malik észrevették, hogy éjszaka alig van lehetőség egy gyors és finom étkezésre a városban. Úgy döntöttek, hogy ezen változtatnak, és egy mobil grillbárt indítottak, ahol frissen sült kolbászokat kínáltak. Kezdetben főként a taxisofőr kollégáik és a közeli piac árusai voltak a vendégeik, de hamarosan a helyiek és a turisták körében is népszerűvé váltak.
A választásuk egy kék Nysa mikrobuszra esett, amely a lengyel járműgyártás ikonikus darabja. A Nysa mikrobuszokat 1958 és 1994 között gyártották a lengyelországi Nysa városában. Ezek a járművek különösen népszerűek voltak a rendőrség és más hivatalos szervek körében, jellegzetes kék színük miatt pedig könnyen felismerhetők voltak az utcákon.

A kép a szerző tulajdonában van – setakrakkoban.hu
Hol találod meg őket?
A „Kiełbaski z Niebieskiej Nyski” standot a Grzegórzecka utca 5. szám alatt találod, közvetlenül a Unitarg Piac Csarnok előtt. Vasárnap kivételével, minden este 20:00 és 3:00 óra között várják a vendégeket, így akár egy hosszú városnézés vagy egy esti szórakozás után is betérhetsz hozzájuk egy ízletes kolbászra.
A „Kiełbaski z Niebieskiej Nyski” nem csupán egy étkezési lehetőség, hanem egy igazi krakkói élmény. A fatüzelésű grillen sült kolbászok íze páratlan, és a hely atmoszférája visszarepít a múltba. A sorban állva beszélgethetsz a helyiekkel, megismerheted a város történeteit, miközben vársz a frissen sült kolbászodra.
Kolbász a kák Nysából
Kiełbaski z Niebieskiej Nyski
cím: Grzegórzecka 14, 33-332 Kraków, Lengyelország
facebook: Kiełbaski z Niebieskiej Nyski
Nyitva: Hétfő – Szombat: 20.00 – 03.00





A képek a szerző tulajdonában vannak – setakrakkoban.hu